大家好，我是燕妮，一个胖胖的吃货！
关于冬天有哪些好吃的？那简直不要太多了〈像冬瓜排骨汤、香菇炖鸡、萝卜炖羊肉、回锅肉、西红柿炖牛腩、红烧肉等等〉，而且现在社会跟以前不一样了，太方便了，只要是自己想吃的，不管什么季节基本都是可以吃到的。
在这里我分享一下红烧肉的做法吧！这道菜是我爷爷的最爱，每隔一段时间都会让我给他做来吃！首先这道菜口感非常的软烂，非常适合牙口不好的老年人，当然我自己也是特别喜欢吃的。其次猪肉含有优质的蛋白质、膳食纤维、各种维生素及矿物质以及人体必需的氨基酸等，营养成分非常全面，可以改善贫血、补肾滋阴、强壮骨骼。当然如果有血脂过高、肥胖、高血压等还是要注意食用的！在这道菜里我加入了胡萝卜，它的营养价值也很高，经常食用可以改善缺铁性贫血的症状，增强免疫力有助于预防心脏疾病和肿瘤……
不过最近猪肉的价格太贵了，一斤都要二十七块钱了，有点吃不起的感觉……
食材用料：五花肉一斤、胡萝卜一根、大蒜适量、葱段适量、姜片适量、桂皮少许、白芷少许、肉蔻少许、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、老抽适量、生菜少许
一、先将五花肉清洗干净切成自己喜欢的大小
二、锅中不放油直接下入五花肉，把五花肉多余的油脂煎出，煎至两面金黄下入葱姜蒜炒香，倒入少许老抽上色，加入清水大火煮开，加入适量白糖转小火炖三十分钟〈这样做出来的五花肉吃起来不腻，因为把里面多余的油脂已经煎出来了〉
三、加入胡萝卜炖十分钟后转大火收汁，在盘子上摆上两片生菜，即好看又解腻
在寒冷的冬季，饮食方面不但要吃饱，还要有足够的营养吸收，今天给大家推荐两道非常滋补的食谱
第一道——西红柿牛腩。
非常适合寒冷的天气。西红柿营养丰富，牛奶蛋白质含量高、而且脂肪少。两者搭配一起具有特殊风味。但一定要知道做红西红柿牛腩时，不要先炒西红柿，掌握三大技巧。成菜后味道鲜美，超好吃。既营养丰富又开胃。是一道非常不错的家常美味，所以大家在冬季的时候常吃哦。
在烹饪西红柿牛腩之前。我们先把准备工作给做好。首先切几瓣儿大蒜。签了2到3个干辣椒，切成段儿。切几片生姜，把牛腩洗净后切成小块。再切一个西红柿成小块。做完后放在一边待用。准备工作结束后。就可以开火，开始烹饪。关于烹饪中的方法和技巧。仔细在下面讲解中学习哦。
.首先开火烧干锅，倒入适量食用油加热
下入切好的生姜片炒香，
接着下入牛腩煸炒。炒至牛腩发白。下有几片香叶，一棵芭蕉，两小颗桂皮干辣椒大蒜等等。翻炒均匀。
接着加一小勺豆瓣酱，蚝油，翻炒后加入适量食盐。老抽上色，少许鸡精调味翻炒一会儿。
接着把牛腩倒入高压锅中（注意：牛腩不容易梳头，为了节省时间，所以选择高压锅最佳）盖上锅盖，大火压至上气，三分钟后调小火，再压三分钟。
锅中倒入少许的油加热到6.7热，然后将切好的西红柿翻炒、加点盐、白砂糖炒至8成熟倒入高压锅中与牛腩一起，开火搅拌均匀，让西红柿和牛腩融入到一起。最后收汁，关火出锅盛到大碗中，加点香菜即可食用了。
第二道菜适合冬天喝的滋补汤——黄豆猪蹄汤
猪蹄从古至今都是滋补佳品，加上黄豆的话，那更是绝妙。黄豆猪蹄汤营养非常丰富，具有气血双补、通乳、补虚养身的奇效。而且黄豆猪蹄汤的做法也很简单，下面说一下做汤的步骤：
猪蹄洗干净后剁好备用，假如只喝汤，也可以不剁。
黄豆需要提前2个小时以上浸泡，洗净。
锅里烧开水，把猪蹄放入大火烧开，转至到小火煮5分钟，去除一下主题里边到血水。
从热水里把猪蹄捞出来，温水洗净，放入高压锅内，然后将泡好到黄豆也一并倒进去。加热水没过猪蹄。
盖上高压锅，然后大火烧开，待喷气的时候，转成小火炖5分钟关火。等锅里的气散的差不多了，再打开火，重复刚才的步骤，再关火。第三次开火之前，打开锅盖，加入食盐。再盖好盖子，开大火到喷气，再转小火5分钟，关火。重复这么三次之后，猪蹄就会非常到烂，而且最后一次加烂食盐，汤喝肉都有了味道。
最后盛出来，且一下葱花到汤里。此汤汤汁鲜美无比，肉质濡烂，营养非常丰富。非常适合寒冷的冬季喝一碗暖暖的黄豆猪蹄汤呢！
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