冬天美食推荐，在广东当然是少不了也来个火锅了啦，除了比较常见的清补凉汤底，凉瓜白豆汤底，现在特色的粥水汤底也是我们冬天的最好选择。
这个是广东顺德的一个特色火锅吃法，精心选用一个香米，然后加油盐熬成香浓，让米滚成绵绵的菊花状就可以。
然后把这个白粥做成一个锅底，我们可以在上面直接打火锅，放进各种火锅材料，各种海鲜、肉丸、鸡肉都可以放进去。按照顺序，煮好以后捞上来慢慢品尝，吃到最后，这个锅底就吸收了这个火锅所有的精华。
在这个这么冰冷的冬天，吃上一碗暖暖的粥，里面有着各种鲜味，有着海鲜的鲜味，肉丸的美味，简直是这个冬天不能缺少的好东西。
你心目中的最佳冬日滋补美食是什么呢？
在千年帝都牡丹花城的河南洛阳，别名汤城洛阳，全市有千余家羊肉汤馆、牛肉汤馆、驴肉汤馆喝豆腐汤馆，被爱喝汤的洛阳人誉为心目中的最佳冬日滋补美食！我个人认为，洛阳羊肉汤是最佳冬日滋补美食，尤其是洛阳龙门大道与宜人路交叉口的刘敬民白沙羊肉汤，非常好喝！
大家都知道：羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。
洛阳汤是洛阳人的灵魂，哪一天若是不喝一碗羊肉汤，浑身犯懒，没有精神。刘敬民就是给很多洛阳人精神的人。
刘敬民的白沙羊肉汤馆，汤鲜肉香价格实惠，深受方园几里居民的喜爱，后来一传十十传百，来喝白沙羊肉汤的汤客越来越多，名气也越来越大。
在刘敬民的白沙羊肉汤馆，喝汤人可以看到后厨的汤锅里翻滚着奶白色的羊肉汤，羊肉漂浮在汤锅中。洁净的窗台上，好几大块羊肉刚刚捞出锅，冒着腾腾热气，肉香扑鼻，煞是诱人。一个不锈钢调盘里盛满了羊内腰、羊外腰、羊脑和羊鞭，另外还有焦炸丸子、五香粉、蒜泥、方便面供喝汤人选用。
白沙羊肉汤馆一隅，一个汤馆伙计正在忙活着——刚刚从大汤锅中捞出的羊脊柱骨，盛满在一大箩筐中，冒着缕缕热气。伙计用手拆解羊脊柱骨上剔骨肉。
刘敬民说：一口直径一米二、深一米二的不锈钢汤锅，每天要熬煮五六十斤羊脊柱骨。下午二点多清锅后，放进锅中清水，羊脊柱骨下锅，大概一个小时后，在汤水尚未沸腾时，开小火，开始撇汤锅上面的汤沫，全部撇尽后，小火熬汤至凌晨。
刘敬民每天凌晨三点到汤馆，打开汤锅气灶，用大火熬三个多小时200多斤鲜羊肉。早晨六点多，第一批喝汤人走进汤馆喝汤，汤锅中熬了十几个小时的汤，变成了一锅奶白色的羊肉汤。约二百平方米的汤馆中，处处可以闻到扑鼻的羊肉香味。
刘敬民熬汤、卖汤十多年，在他的熬汤技艺中，用羊骨头、用羊肉、用香料、用火候，样样都有诀窍，他说只有真正用心了，才能熬出一大锅喝汤人喜爱的羊肉汤，汤的品质最重要，汤好不好，喝汤人一喝就知道，糊弄不了。
当喝汤客端一碗飘着油花和红辣椒的羊肉汤，坐下来深深地喝下一口羊肉汤，汤味醇厚，有少许膻味，肉熬煮的刚刚好，入口小嚼，满口浓香，感觉真的是太美妙了！
所以，我觉得洛阳羊肉汤是最佳冬日滋补美食，洛阳龙门大道与宜人路交叉口的刘敬民白沙羊肉汤，更是最佳冬日滋补美食！
查看更多关于【餐厅推荐】的文章
