大连菜的话还是属于我国的鲁菜系，毕竟是和我国的青岛市挨着，大连市鲁菜系的熘鱼片，海杂拌，葱烧海参，樱桃肉等都是大连特色老菜，现在大连菜受东北菜和川菜影响很大，也有一些新的特色菜，除了一些常见的一些饭菜以外，就是比较有名的海鲜菜了。
像来到大连，有一些好吃的饭菜也是一定不能够错过的，在大连过年的时候蒸大枣馒头一定是不能少的，大连的大虾，糖醋鱼，白菜拌蜇皮，锅包肉，炸鱼，红烧猪蹄子，小鸡炖蘑菇，猪皮冻，红烧肘子，海鲜全家福，红烧排骨，蒜苔炒肉等。
除了像上面提到的以外，还有海鲜虾片，萝卜丝丸子，绿豆丸子，炸海蛎，油炸花生米，炸套环，熏肉拼盘，酸菜肉血肠，炒蚕蛹，五彩大拉皮，地三鲜，大葱炒鸡蛋，黄米糕，蒜茸粉丝虾，炒西兰花，鲍鱼捞饭，饺子等都是都是非常不错的大连饭菜。
大连有什么特色菜？
大连市，辽宁省辖市，别称滨城，是副省级城市、计划单列市，国务院确定的中国北方沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。
大连特色菜推荐如下：
1、鲅鱼水饺
鲅鱼水饺一般指鲅鱼饺子。是大连深受喜爱的饺子之一。
2、海胆
大连紫海胆，辽宁省大连市特产，全国农产品地理标志。
3、海菜包子
当地传承特色小吃。
4、大连鲍鱼
大连鲍鱼，辽宁省大连市特产，中国国家地理标志产品。
5、烤鱿鱼
烤鱿鱼是一道美食，属于家常菜。
6、锅包肉
锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。
7、蚬子
大连人爱吃的小海鲜，个大肉实，鲜美多汁。
8、虾爬子
虾爬子，又称皮皮虾，深受当地人的青睐。
9、海鲜饺子
当地海鲜饺子的馅儿，通常选用鲅鱼、墨鱼作为主料，混合多味配料制成。
10、松鼠鱼
大连经典的老菜之一。
等等。
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