中国八大菜系哪一种好吃？

八大菜系各有特色，不能简单的说哪种好吃哪种不好吃，因地域不同，口味不同所以给他的评价也就不同哈。

1、鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。

2、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。（个人特别喜欢麻婆豆腐和回锅肉）

3、粤菜，代表作品：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼。

4、苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。

5、闽菜，代表作品：炝糟、醉糟。

6、浙菜，代表作品：龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。

7、徽菜，代表作品:火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽。

8、湘菜，代表作品：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。

中国八大菜系的特点？

　按省按划分四大菜系
　　有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
　　按省划分八大菜系
　　鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽
　1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。　2 川菜：即四川菜系。以成都菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。　3 苏菜：即江苏菜系。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。
　　江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的淮扬、南京和苏南风味组成苏菜。以淮扬和苏南风味为代表　5 闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表　6 浙菜：即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行与浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。　7 湘菜：即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。是民间第三大菜系。　　8 徽菜：即安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三种风味。以皖南风味为代表。

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