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你知道泸沽湖有什么特产吗?

美食资讯  2022-06-060

 1.酥理玛酒

酥理玛是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。其酿制方法是把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀,在大锅里煮熟、烤干,并至底层带锅巴味,又盛于内放凉,与自采自的酒药混匀,装入篾的发酵器日卡内,放在室内发酵,待有酒散发,再盛入酒坛内封,十日左右便可启封,掺进高山泉水,稍后用打通的弯竹管吸出酒汁,便可饮用了。这种酒色微橙,酒度低,味醇美,含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物,被称为”摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品。常饮酥理玛,能健脾开胃,增进食欲。

2.猪膘肉

猪膘肉又叫琵琶肉你若有幸到泸沽湖畔的普米和摩梭人家作客,在那丰盛的民族客宴上,你必能品尝到名扬四海的猪膘肉。”猪膘”是将猪宰杀后用独特的工艺,整猪腌制而成。其制作方法是将整个除猪头骨以外的骨格全部剔除,内抹各种调料,然后缝合,压成琵琶状,冬季腌制,制成后可放数年不腐,久者还可药用。猪膘肉因加工独特,香料丰富,吃起来油而不腻,味道可口,营养极佳,是普米和摩梭人送礼和待客的佳肴。在大灶的背后通常都能看到两三条腌制的整猪叠在那儿。

3.咣当酒

摩梭语“补日“或“安儿寄“制作方法是先把玉米,青稞,谷子等混合煮熟,加入酒曲发酵后,盛入甑子内盖严,在锅中加温蒸煮。蒸时,甑内放一大碗,盛满后倒入瓶或坛中冷却即可。入口绵和,约三十来度,让人放松警惕,但有后劲,感觉倍爽。

4.烤鱼干

烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼,把鱼剖开或腹部切一小口,取出内脏,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥,味道香脆可口,是直接佐酒的祭品,用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁,口感极佳,营养丰富。过去,出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换,换回自己所需要的东西。

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0评论2022-06-06193

朋友给我送了好多樱桃,樱桃很贵吗?
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0评论2022-06-06133

十一去泸沽湖旅游好吗?哪儿产的苦荞茶表较好?
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0评论2022-06-0682

哪里的苹果又甜又好吃?盐源玛瑙将会是下一个南红吗?
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0评论2022-06-0615

我想买个荞麦茶,如何选择黑苦荞茶啊?
我知道有淘宝店在卖,搜索店铺:快乐米米特产品牌店就ok凉山苦荞麦生长在海拔2200米以上的四川大凉山无污染高寒山区,为全国苦荞产地海拔最高、环境最好、品质最佳的苦荞品种。而黑苦荞又有“黑

0评论2022-06-0566

四川菜为什么受欢迎?四川菜为什么受欢迎?
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0评论2022-06-0541

刺梨是什么水果,生长在哪个地方的?苦荞茶介绍
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0评论2022-06-05122

四川腊肉和广东腊肉有什么区别?
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0评论2022-06-05127

四川土特产腊肉的保质期有多长?四川土特产烟熏腊肉夏季吃会上火嘛?
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0评论2022-06-05125

四川土特产有哪些?
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0评论2022-06-05155

英德最出名的是什么特产?新安县有什么特产
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0评论2022-06-0262

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大理有什么值得带回家的特产
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苦荞茶泡完能吃吗?苦不苦?凉山什么牌子的苦荞茶好
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凉山州昭觉县的特产是什么?
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到山里旅游时经常在路边看到路边有卖蜂蜜的,你觉得这种蜜可信吗?
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0评论2022-06-02151

出售蜂蜜去哪里找市场?哪里可以买到真宗的土蜂蜜?
个人认为,再哪里放养哪里就是市场,只要你不兑假。我们这里每年来放养的,蜂蜜大部分在当地就被买光,我每年都买50斤左右!大多在网上,或者朋友圈进行售卖。但如果你的蜂蜜比较多的话可以找零

0评论2022-06-0241

网上买土蜂蜜可靠吗?网上买土蜂蜜可靠吗?
我家的就是纯纯纯蜂蜜,量不多,不外卖,自家吃或送长辈,也有多方打听找上门来买的,药引啥的。这种情况通常会卖点,一百一瓶(600mI的酒瓶,一斤半左右)。因为量不多,平时都不太舍得吃。每

0评论2022-06-02142

四川和重庆的餐饮采购都是从哪里进干辣椒和花椒的?
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0评论2022-06-0217

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