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炸葛粉圆子的做法 美食来了

美食资讯  2022-11-150

主料
五花肉
110g
巴西菇
15g
花菇
一个
胡萝卜
半个
葛粉
适量

辅料

少许

适量
冰糖
2粒

步骤

1.菇类事先冷水浸泡;

2.胡萝卜切小粒;

3.五花肉切小丁;

4.分出少许的肥肉切丁;

5.泡发好的菇类切丁;

6.葛粉;

7.加入清水;

8.到可以调成顺滑的葛粉液即可;

9.少许肥肉放入锅中小火煸出油;

10.放入胡萝卜;

11.翻炒均匀;

12.放入五花肉翻炒;

13.加入菌菇炒匀;

14.少量清水;

15.加入盐;

16.两颗冰糖,烧开后小火焖煮一会;

17.葛粉再次混匀,防止沉淀;

18.汤汁不多的时候小火,倒入葛粉液;

19.翻炒均匀;

20.成粘稠的糊状;

21.根据成型情况可以再加入适量浓度较高的葛粉液,直至可以成型;

22.分成小份;

23.手上铺满葛粉,放分好的葛粉团;

24.表面均匀的沾满葛粉;

25.锅中垫打湿的屉布,蒸7min至表面透明即可。

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