长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃，成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。长春蹄花丝选料独特，制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位，拔掉残毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗涤干净，和大料袋放卤汤锅，煮至八成熟时捞出。皮在外，耳、嘴在内，每1千克左右用布包成一个圆柱形，外用小线扎紧，再次放入锅内，煮后捞出，趁热再紧一下小线，凉后松绳去布。上桌时用快刀切成薄片，再切成细丝装盘，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉丝务必要切细，否则便成了“蹄花条”。
长春酱肉是长春特色美食，具有肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口等特点。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
长春有什么档次高、有特色的的饭店吗？
领士扒房
人均：312元
地址：工农大路2632号(南湖公园二号门斜对面)
推荐：位于南湖公园旁，位置优越，提到领士扒房，长春很多人都知道，也是高端西餐的代表，环境自己高大上，服务也是很周到，菜品牛排的品质都可以，可以说是约会宴请的好选择。
tomato&pepper法餐厅
人均：637元
地址： 生态大街与天富路交汇，伟峰东樾第H2商业独栋
推荐：米其林星级标准的法餐，独栋，位置不在主路相对私密，环境上很优雅，适合约会，有仪式感，现场还有爵士乐演奏，氛围很好，厨房是开放式的，菜品品质和用餐体验据说特别好，套餐600多到1000多，菜品推荐战斧牛排、惠灵顿牛排、蓝贻贝、熔岩巧克力、法式樱桃木烤鸡、鹅肝等。
炙膳烤肉
人均：251元
地址：天富路与生态东街交汇万科城一楼底商
推荐：长春最早最好的烤肉了，是真的贵，一块肉都上百的，但是品质确实好。
珍品火锅
人均：285元
地址：人民广场省宾馆1楼旁
推荐：省宾馆旁的一家高大上火锅，佛跳墙锅底都是真材实料，各种高档海鲜，种类多又新鲜，吃一顿得上千，贵得很。
伸根初料理店
人均：280元
地址： 东盛大街与怀仁路交汇东行150米路北
推荐：环境很日式，二楼是榻榻米，自助不限量，食材很新鲜，刺身、鹅肝、海参、鲍鱼都真的不错，还有河豚刺身。
蒙罕烤羯羊
人均：220元
地址：浦东路3240号
推荐：长春最贵烤全羊，蒙古人绿野山庄的旗舰店，多年培育的羯羊，烤羊的品质和口感特别好，烤全羊还有仪式和表演，阵仗很大，其他羊肉菜品也是不错。
皇觅楼
人均：224元
地址：硅谷大街3355号超达磐谷国际商务港18号楼(近磐古医院，招商银行)
推荐：长春十年老店，皇家风格，雕栏玉砌金碧辉煌，装修可以说是非常的奢华了，杭帮菜也是非常讲究和精致，很多食材都是杭州空运的，推荐神仙外婆家、钱塘江野生大鲫鱼、东坡肉等，宴请比较适合。
在长春这个美食云集的城市
这些最贵餐厅你都造吗？
把长春这些最贵的餐厅浪一遍吧
tomato&pepper法餐厅
人均：858元
这家正统的法国菜餐厅，厨房是开放式的，厨师还会出来问食客意见闲聊一番呢！ 装潢时尚简约，空间感很好。座位设计舒适，私隐度高，谈天拍拖好地方。
食物菜式，同样走时尚fushion路线，十分出色。菜品是由Tom搭配的，卖相很好，食材很新鲜，前菜的tomato&pepper有餐厅的元素。
牛排是先低温再煎的，和平时吃的烤牛排口感不一样，肉质非常嫩非常新鲜，还带有血丝但却很嫩，这里的甜点焦糖布丁，焦糖是现场用火焰烤的，非常有卖相。
地址：生态大街与天富路交汇，伟峰东樾第H2商业独栋
电话：
枫铁板烧
人均527元
这是一家日式高级料理，地址在伟峰东樾11号楼1层，环境比较私密、都是独立的包间。
主菜类的摆盘有些偏西式。味道不错、喜欢清淡的可以来这里尝试，你会吃出食材原本的味道。
刺身新鲜大件, 甜品也很好, 特别赞好的是烧烤铁板类的食物, 调味等都十分不错。清酒很棒, 人员服务也很好, 吞拿鱼十分肥美, 极有口感。
地址：生态大街与天富路交会伟峰东樾11号楼1层
电话：
上德一品海参坊
人均440元
这是一间美味的海鲜餐厅，环境卫生和食物品质非常好，消费虽较略高，但是海鲜源源不绝,刺身超极新鲜，甜品极精致美味,喜欢食甜品和海鲜的可以来尝试一下哦。
地址：亚泰大街(东南湖大路口)
电话：
珍品火锅
人均290元
大名鼎鼎的火锅，居然藏在省宾馆一楼，环境安静，锅底料很赞，食材新鲜，口味不错，服务热情细致，三文鱼新鲜口感好。
很不错的火锅店 ，值得推荐，宴请什么的比较合适 ，高端美食就是酱紫， 不可能每天都吃的。但是各方面都很好， 价格也确实不便宜， 一分钱一分货嘛。
地址：人民广场省宾馆1楼旁
电话：
满巷满族文化主题餐厅
人均440元
店的装修非常有特色，充分呈现着满族文化和地域特色，可以说匠心独具。当然，与装修同样成正比的就是菜的价格，有点小贵哦。
这家店像个小小的展览馆，很有特色，许多奇珍异石也值得细细看看。包房很雅致大气，菜也很适合南方人的口味，精致好看，但菜量实在是有点小，但每道菜都很讲究，摆盘、卖相俱佳，请外地客人吃饭绝对是好的选择！
地址：卫星路4177号(东岭南街口)
电话：
领仕扒房
人均277元
不愧是长春首屈一指的西餐厅，格调档次都不负盛名。灯光明亮，环境整洁，服务人员都穿着很整齐得体，态度彬彬有礼，一进门就觉得舒服。
上菜的时间和顺序都是很讲究的，先是汤品，再是主菜，最后甜品。晚上去还有歌手， 真的非常浪漫的地方。
地址：工农大路2632号(南湖公园二号门斜对面)
电话：
炙膳烤肉
人均289元
餐食摆盘很漂亮，海参切成片很有韧性，扇贝王肉很多，吃的过瘾，烤大海虾肉很实，海鲜品质优。他家最赞的是烤肉了，一来就给超多小菜，这是韩食的一个特点吧！大酱汤一定要点，吃肉一般很腻，但有大酱汤，很爽口！
地址：人民大街6969号(物贸宾馆1楼)
电话：
樱之盛宴自助料理
人均266元
最值得来的自助餐厅,环境没得说，上菜速度比较快，菜品超级多，龙虾一定要选芝士焗的。刺身寿司都不错很新鲜也很有弹性， 海胆不错 、芝士扇贝和烤大虾真的好吃 ，鹅肝也超级香。
地址：前进大街与湖光路交汇北行20米，近南湖广场
电话：
意大利餐厅
人均214元
意大利饮食充分显示意大利人豪迈奔放，崇尚逸乐的生活态度，这也使得他们的食物千变万化、色彩丰富，评价这样的餐厅、不能用价格来衡量了。
这里牛排的味道及食材很棒、配的汤汁浓厚！其他菜品如披萨、意面、沙拉、小食的味道还可以。环境很安静，仿佛让你置身于意大利国度!
地址：中海莱茵东郡7477号(世荣路口)
电话：
皇觅楼
人均234元
环境优美复古，装修豪华，明清的家具混搭，重氛围的酒店。
菜很别致，冬瓜燕麦更是一大特色，软糯鲜香。 美极萝卜还有红烧土参让人惊艳 ，萝卜居然做那么好吃 ，羊腿很实惠。这么多年，能保持住自己的水准真是不容易！
地址：硅谷大街3355号超达磐谷国际商务港18号楼
电话：
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