西餐的流行菜有哪些？

谢邀:从个人了解，我自认为西餐都比较传统，没有中餐喜欢创新，创造。今年流行夫妻肺片，明年辣子鸡，后年就烤鱼。正式场合，西餐都是老套路。有前菜（不说了）牛排算是主打，火鸡，火腿也算，鳕鱼，（鱼类两种:一叫油鱼，一叫白鱼），龙虾，，，甜点很不错。西餐的酱汁算是特色，一股脑的全搅和在一起，别有一番滋味。

西餐和中餐的本质区别？

1、烹饪材料的区别：

中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。

西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。

2、食物色相的不同：

中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。

西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

是学西餐好，还是学川菜好呢？怎样做好西餐呢？

谢谢邀请

可以两个都学。也可以根据你个人兴趣选一个，行行出状元，无论哪个，只要你有真本领，再加上自己的机遇，都有不错的前途。

（麻辣担担意粉）

记得以前看过一遍文章说的是有个出名厨师做川菜出生，但他对菜品的研究并不仅仅局限于川菜，还从其他菜系中吸取精髓，甚至把西餐中的调味方法、精美摆盘等也融入川菜中。他还把西餐和川菜相结合，创新了不少味道独特，颜值高的菜式。

所有的美食都是相通的，只要走心学习，就不会失望。

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