我们这里无论是节假日还是家庭聚餐，最不可缺的是饺子。饺子虽然是主食，但有时也会当做一道菜。有句话说的好“饺子就酒，越吃越有”，这不就把饺子当做了菜吗。
其实，饺子的构成主要还是菜。饺子的馅，那可是涵盖了各种各样的菜、肉、海鲜的，有的会用野菜来当馅。
我们这里有饭店卖百味角子的，一盘角子，那可包含了世间千种疏菜和肉蛋的味道呀，这可是世间，最丰富的一道菜了。
吃饺子，在北方，就是百姓团圆幸福的象征。每逢喜事必吃饺子，就是村里过喜事时，虽然来吃喜宴的人多，不可能每桌上都上饺子。但在过去，为新娘子准备的到婆家的第一餐就是饺子。北方人对饺子的喜爱，胜过了任何美食。
过去人们条件差，男子汉们喝酒时，有时就把饺子当时菜啦，还兴高彩烈地说“饺子就酒，越吃越有”。如果你到北方人家做客，人家给你端上的是饺子，那么，这说明已把你当成了贵客。
请客聚餐该如何点菜？
请客点菜是一个相对富有哲学的问题，宴请活动的性质、人数、地域、口味、菜系、嘉宾个人喜好等等，你都得研究，或者应该事先咨询到位。
聚餐点菜则具有相对较为民主的节奏，和熟悉的人一起聚，常见的则是大多数情况下金主自行决定，我们一些资深吃货还通常专门为某个特色菜而聚。
中秋节家庭聚餐，你家必做的一道菜是什么？
中秋节“拜老母”
小时候中秋节吃什么饭菜，记忆不甚清晰，对母亲的拜月祭祀活动却记忆犹新。
我家兄妹六个，家里一直过的紧紧巴巴，从未宽裕。母亲一直身体不好，常年卧病在坑。一年到头，父母总是唉声叹气，慨叹日子难过，为我们兄妹吃饭穿衣发愁。后来随着我们长大，姐姐进城当了工人，大哥参军当兵，日子才稍显松闲。
每年中秋节的当夜，母亲都要“拜老母”。我们当地称月亮为“老母”。当月亮既升时，母亲在院当中，放一张饭桌，摆上自己打的月饼，和不知从哪里弄来的枣子、水蜜桃、梨子和葡萄，摆在过节用的餐盘里。月饼居中，四个果盘围拢四周，摆在桌上。关上街门，喝斥我们小孩子们远离，不许吵闹。我们就躲在门后偷听偷看。
当圆圆的、黄黄的大月亮升上树梢，皎洁的月光洒满院子的时候，母亲的“拜老母”活动就开始了。
母亲跪在桌前的一个蒲墩上，双手合掌，口中念念有词，很是谦诚。一开始我们不知道她念些什么，后经数年，知道了大概意思。她一开始赞颂月亮神，称“老母大神呀，你是万能的神，你的功德救天下所有人，保祐天下所有人，你是无所不能的神。”赞颂完毕开始祈祷“老母”保祐她身体健康，万事平安。做为神的使者，她祈祷“老母”保祐她的家人健康平安。接着点着她丈夫，也就是我父亲的名字，保祐他身体健健康康、壮壮实实，不生杂灾烂病，保祐他平平安安，顺顺利利，没有七灾八难。接着又点着她的孩子们的名字，还是这套说词，一个一个点着，把上面的祈祷词一遍一遍祷告。
有时她还加一些祈祷内容，比如我姐在城里上班，祈祷保祐在回家的路上平平安安，我大哥在部队上平安顺利，不要生病，我妹感冒赶快好起来。
她把所有孩子祈祷一遍，再磕三个头，拜月活动就算结束。然后招呼我们分享贡品，我们一涌而出，父亲把唯一的一块月饼每人切一角，我们双手捧着，香甜地吃着青红丝或五仁馅的月饼。
我参加工作后，母亲每年在“拜老母”时，喊着我的名字，祷告着他在40里地的外面工作，老母大神要保祐他平安顺利，回家的路上平安安全。每当听到老母亲为我祈祷平安，我眼眶里的泪总是不自觉地涌出，鼻子发酸。
在我们兄弟姐妹结婚生子后，母亲的祈祷内容又延伸到她的儿媳女婿和孙子女、外孙子女，就这样她不厌其烦，一个一个点着她的孩子们的名字，又不厌其烦地一遍遍重复着同样的内容。
母亲已经离开我们多年，但每到中秋，想起母亲祷告时的情景，我都会眼含热泪。她用无私的爱，祝福她的每一个孩子安好。她提供给我们的物质可能只是个温饱，她保护我们的能力也是有限的，她可能是无助的，无力的，无奈的，但她对我们的挂念，惦记，牵挂，祝愿是无限的。她永远祝每一个在远方的和在身边的孩子健康平安。
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