分享好友 美食首页 频道列表

急求均安美食简介

经典菜系  2023-01-090

回复 8# 火锅:俗称打边炉,主要是以食各种鱼为主; 鱼生:主料为鲩鱼,去皮剔清鱼肉上红色瘦肉后切成极薄单片,加拌多种特色佐料而成 煎鱼饼:始于清代光绪年间,食之爽滑甘香,可茶可酒。是均安镇江尾着名传统食谱之一,主料为鲮鱼表。 食用时蘸以芥酱或糟蚬(俗称蚬蚧)。如围炉随煎随食,更是别有风味。 酥鲮鱼:用盐淡腌之后投入油锅文火炸透,可直接食用,也可糖醋或豉汁文松; 酱鱼,又名风鱼,是均安的传统特色菜种之一; 菜盒:又名肉煎堆。以糯火粉加入少量白糖作皮,内实以荷兰豆、芹菜粒、香菇粒、腊肉粒、蚝豉粒、瘦肉粒、葱粒等加入调味品的肉馅,掐成园饼形,文火炸熟。 均安蒸猪:各地春秋二祭多用烧猪作牺牲分胙肉,而江尾则用蒸猪。其法是在宰净的全猪腔内用加有五香料的调味品腌制片时,猪体外皮不加任何染色色素,然后将猪放在特制的木托盘和大锅风加盖隔水蒸至透熟。熟后猁身洁白明净。口感肥而不腻。“太公分猪肉”搞的是平均主义,但顺德的“均安蒸猪”,图的却是大块朵颐的畅淋快感,想那一头蒸好的全猪趴在托盘上,由着大厨开刀问斩分猪肉,而旁边等着的,是早已垂涎欲滴急不可奈的食客,那场景将会是何等壮观?今期记者就带你去均安体验下。 “均安蒸猪”的悠远历史据说可追溯到“太公分猪肉”时代,各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉”,此翻译为白话:就是每位男丁在重大节日到祠堂领一份胙肉。不过,现今在均安的江尾一带,当地居民,每逢有重大节假日,分的却是“蒸猪肉”。 均安头菜:又名江尾大头菜,在南中国各省和东南亚各国饮誉多年,每年都为国家创汇不少。 均安鱼茸羹:均安本地特色的鱼茸汤。

查看更多关于【经典菜系】的文章

展开全文
反对 0
举报 0
评论 0
热门推荐
优选好物
更多热点专题
更多最新图片
更多图片
更多推荐文章
壮族和彝族风俗习惯?选择项:插花节;踩花山
插花节是颇具特色的彝族传统节日,以云南省大姚县政府举办的节庆活动尤为隆重盛大,每年农历二月初八,当地彝族群众把从山中采回马樱花等鲜花,插在房门、农具等地方及一些神位上。人们身着节日

0评论2023-01-10152

目前最好的青花椒品种?
青花椒的品种1、九叶青花椒九叶青花椒在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种,以果实清香、麻味纯正而著称。皮厚,色青,是无公害的绿色产品。耐干旱脊薄,在山地、丘陵、河滩、宅旁等地均可种植

0评论2023-01-10109

成都到西昌自驾游攻略?
成都到西昌驾车路线:从成都市进入蜀都大道,行驶60米左转,进入人民中路,行驶230米左转,进入西御街,行驶130米右转,进入人民南路,行驶430米右转,进入红照壁街,行驶70米三岔路靠最左侧行

0评论2023-01-10158

凉山蘑菇炖腊肉的做法?
腊肉洗干净切成大坨肉,冷水下锅,等肉煮熟再加上蘑菇,大火烧开后转小火慢炖10分钟就好了。川色腊肉介绍?四川腊肉属于比较正宗的川菜的一种,它一般只经过腌制自然风干,不经烟熏,所以做出来

0评论2023-01-10139

凉山适合种植什么水果
一般可以种植稻米、茶、丝、甘蔗,山地还适于种植杉树、油桐、柑橘、毛竹、棕榈等经济林木。四川凉山白水青菜做法主料生菜适量油麦菜适量辣椒油适量盐适量葱姜蒜适量味精适量花椒面适量醋适量白

0评论2023-01-1089

雨花石最有名的产地?
雨花石原产地是南京的六合县,因为南京南部(俗称宁南)有个雨花区,而六合又是南京辖区的一个县,所以雨花石被笼统的认为是南京的特产。据我所知,雨花石主要的产地就是六合县,有不少地方的鹅

0评论2023-01-1049

人气美食介绍怎样做油面筋
主料油面筋15个辅料香菇5朵冬笋半个青豆100克调料食盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量白糖适量水适量植物油适量红烧油面筋的做法1.香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出2.锅里放

0评论2023-01-0967

哪里可以买到上等的干货银耳、竹荪之类的产品 有购买过的欢迎回答。
厦门乾嘉贸易有限公司 , 那里的东西不错哦!10斤雷波脐橙大概多少个?10到12个左右。雷波脐橙是用优质穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。雷波脐橙具有果实特大(每个差不多7到10两重)

0评论2023-01-0889

马六甲美食人气榜值得去吗?
马来饮食的口味比起东南亚其他国家更加浓重一些,但也使用众多的香料进行烹饪。当地食物多以辣椒和咖喱调味,在炎热潮湿的天气中吃起来很过瘾。不过由于多元化的社会因素,这里也汇集了不同风格的

0评论2023-01-08155

彝族第一美女?
玛嘿阿依则是国内第一支彝族音乐姐妹花组合—阿依洛成员之一,毕业于中央戏剧学院,但是也在北京电影学院进修过,被称为是彝族第一美女,在2008年大二的时候就参与人生中首部电影《不能忘却的阿

0评论2023-01-07185

家常菜14种做法?
鱼香肉丝做法1食材:猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或水) 。制作:1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细;2.将肉丝用少许盐和淀粉将

0评论2023-01-0710

四川人喜欢黑龙江的什么特产
黑龙江特产大马哈鱼,兴安岭蘑,菇猴头蘑,榛蘑,松子,蕨菜,松茸,薇菜等,虎骨,刺五加,珍,貂皮,鹿茸猴头,大马哈鱼,鲟鳇鱼,风干香肠,、桦树蘑、北五味子、野樱桃、龙胆草、都柿、黑木

0评论2023-01-0624

我想看饭馆最常见的菜谱
你去餐厅吃饭就能看见了,广场店餐厅基本上都有菜谱八大菜系………著名菜,这个,八大菜系有,闽,川,湘,薇,浙,粤,……………QQ餐厅各大菜系(等级与菜名)详细介绍★湘菜: 1级.红油莲藕-

0评论2023-01-0633

芥兰的营养价值,白灼芥兰的做法?
白灼芥兰做法:1.先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。4.炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。5.放入糖、生

0评论2023-01-0524

莼菜有那些营养价值?
莼菜富含多种营养,每100克中含蛋白质1.4克、可溶性总糖0.299%、多糖0.03%、还原糖0.09%、脂肪0.1克、碳水化合物3.3克、膳食纤维0.5克、胡萝卜素330微克、维生素B10.01毫克、维生素B20.1毫克、

0评论2023-01-05174

西昌市区市区有什么特别好吃的小吃店?
马水河的清真园,商业街的利园小吃,西门坡菜市的棒棒鸡,长安菜市对面的杨记柔味,城门洞牛肉,一岗亭附近的炸洋芋,名店街的臭名远杨。临高县著名的菜肴及小吃有哪些?南平菜觊觎,荔枝,醉排

0评论2023-01-0586

云南特色小吃地址?????
有集中各种特色小吃的几个地方,比如:祥云美食广场,就在祥云街那;还有上佳美食广场,在云纺家乐福店的4楼上。其他的嘛,你可以冲到各个地州去吃个遍 昆明小吃:过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线

0评论2023-01-05180

我想在重庆开一个炸弹烧的档口店,可是重庆小吃太多了,不知道可行不
那要看你说的这个炸弹烧是否可行不过重庆小吃我觉得也就那样 只要项目特色鲜明 形象出众的话 应该可以而且现在人对小吃的追求 要的是时尚和新颖 你看的项目如果做到了 就没问题叶儿粑是哪个地方

0评论2023-01-04156

沂水县城那里最繁华适合做小生意.象掉渣饼有卖的么/
中心街是沂水最繁华的商业街,人流量大,适合做小吃。不过像掉渣饼那种项目,就不要考虑了,曾几何时,全国各地的掉渣饼店仿佛雨后春笋般一夜之间遍地都是,人们排队购买的门庭若市的景象如昙花

0评论2023-01-04153

成都有什么特产可以买来送亲戚朋友?
1.可以选择灯影牛肉、遂宁豆干、张飞牛肉、西昌牦牛肉干这些,很多都开发了小包装的,方便送人送礼,也方便跟家人分享。2.喜欢自己烹饪的朋友可以带点青城山老腊肉、真空包装的兔腿、兔头,还有

0评论2023-01-04146

更多推荐