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法国菜的历史

美食推荐  2022-10-220

法国菜的文化渊原流长,相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌(黑松露),嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食大字典,成为古典法国菜式的基础。17世纪后,法国菜不断的精益求精,并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(NouvelleCuisine),并相互运用,调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同,而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行,各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。

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0评论2022-11-19180

四川各个地方文化底蕴比较?
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0评论2022-11-1927

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舌尖上的彝族美食,来自高山之巅不能辜负
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0评论2022-11-19142

临武的四大特产是那些
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0评论2022-11-18114

为什么传统的东北菜是以黑龙江菜为主,而不是吉菜、辽菜?
东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜等菜系的说法。东北菜的特点是

0评论2022-11-1641

绍兴菜经典菜谱大全
绍兴菜经典菜谱大全 绍兴菜经典菜谱大全,现在很多人对于绍兴菜还是比较喜欢的,绍兴,简称“越”,古称越州,是浙江省地级市,国务院批复确定的中国具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市。以

0评论2022-11-1666

汾阳菜十大经典菜?
汾阳十大名菜即汾州酱梅肉、虾酱豆腐、汾阳炉煿肉、砂锅羊肉、一品汾州核桃肉、奶汤炖神泉虹鳟鱼、汾阳烧汁山药、焦熘丸子、羊糊腊、汾阳焖子。汾阳十大名吃即汾州绿豆糕、汾阳绿豆旋粉、汾阳烤

0评论2022-11-1546

红烧狮子头是什么菜系?
江浙菜 绝对的 我刚刚在QQ餐厅上答过 对了春天最受欢迎的菜肴有哪些?春天,和风送暖,乍暖还寒。中国传统医学认为,春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补

0评论2022-11-1587

十六大菜系排名?
中国菜有着悠久的历史,特点,品类丰富,流派众多,中国菜特别讲究色、香、味具佳、这是一道菜的标准,也是一席菜的标准,在世界上都享有美誉,下面给大家介绍一下中国常见的16种流派。1.《鲁菜

0评论2022-11-15194

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巨野名吃   张中林肠汤:巨野名吃之一,由张中林先生十多年研制而成,其配料独特,选料考究,专选优质瘦牛肠,肠味美而不腥,醇而不腻,被巨野戏称:肠汤出锅香飘麟州,现已是菏泽市知名的小吃,游金山品

0评论2022-11-1567

一句话概括八大菜系?
山东菜系特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。四川菜系特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。江苏菜系特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。浙江菜系

0评论2022-11-15118

陕南有哪些特色美食?
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0评论2022-11-1572

纳米比亚美食有哪些?
纳米比亚人的主食有玉米、高梁、小麦面粉、豆类饼等,主食烧好后再往上浇一些用西红柿、辣椒、牛肉或者鱼块熬成的浓汁汤,别有一番风味。当地吃牛羊肉为主,羚羊肉算是他们的特色。当地人爱喝石

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上蒋火腿怎么做?
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0评论2022-11-14128

黑龙江家乡特产有什么
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0评论2022-11-1379

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0评论2022-11-1330

西安有什么美食?
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0评论2022-11-13125

西安好吃的有什么
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0评论2022-11-1388

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