海港城在尖沙咀,海港城里面就有muji Cafe、千两这种日式餐饮,还有美中鸭子这种中式餐饮,海港城的超市City super更是各种快餐沙拉日本便当等应有尽有,海港城本来就有很多吃的。
海港城附近的海防道附近也有很多吃的餐厅,比如澳门餐厅这种广式茶餐厅。
附近靠近尖东加拿芬道附近有一条厚福街更是美食街,各种台式日式韩式餐厅都有,还有各种街头小食,比如肥仔第三代小食店的串就很好吃。堪富利士道对面的华记有各种鱼蛋牛杂小食也很出名。
在往远走,过了加连威老道,在金巴利单和加拿芬道交界那里也有很多食店,有个永年吃车仔面的,便宜又好吃。
都是可以试试[大笑]
香港正宗夜宵大排档有哪些菜?
喜欢大排档,在夜晚昏黄的灯光中,一片烟气升腾,人声嘈杂,便是不饿也想过去坐一下,晚一点回酒店,在一个陌生的城市融入到大排档的人群中,才是对旅游最大的尊重。
香港的夜宵大排档?首先说说,大排档这个定义,我觉得一定要露天的才算是大排档,入室的不算。另外就是营业至24:00或凌晨的,才算是大排档,另外要锅气十足,能看到炒,明锅大火,锅勺叮当,服务是不怎么有的了。以前香港的夜宵大排档是很多的,但因为城市管理,居民投诉等待原因,关停了许多,目前还保留一些,原以为中环这样的地方不会有,实际上中环也有,更多的是尖沙咀,旺角,油麻地,九龙塘,观塘等地。
在香港大排档有哪些菜?点什么会显得比较正宗?粤菜类厨师手法大致为清蒸,白灼,煎焗,干炒,煲,炖,老火汤,大致带这些名字在前面的菜肴都不会错(椒盐实际上是游客点得多,老港人不吃椒盐,尤其是晚上,热气)。然后就看你的种类了,是牛肉,鱼?海鲜?河粉?粥?菜?还是什么。
大排档中讲究的就是锅气,夜晚的烟火气,讲究的是快,菜色好看,油亮,所以,炖,煨,煮这一类很少,而且夜宵也很少有吃清蒸鱼的,一般香港人的夜宵就是生滚粥,一个白灼菜心或芥蓝,最多一个干炒牛河,愿意喝杯蓝妹啤酒的,便再点一个白灼猪什,或者烧鸭。
游客去香港的大排档主要是体验去了,把夜宵排档当晚餐吃,那么可以点啫啫煲,凉瓜斑腩,煎焗鱼嘴,白切猪手等等,喝点艇仔粥;如果往大一点整,要喝酒,便加个乳鸽,烧鹅,再加个这家排档的小炒皇,来个水东芥,再来两瓶啤酒那就可以了。如果在某个桌上有避风塘炒蟹,清蒸斑鱼,椒盐濑尿虾一类,再夸张些,上个龙虾什么的,自是游客无疑,而且是比较豪的游客无疑。
在香港大排档宵夜,我去过数次,一个人就是粥粉面这三类搭个菜,比如干炒牛河(艇仔粥,豉油皇炒面等),菜呢,沙姜炒鸡,黑椒牛仔骨;或者是白切鸡,或者是啫啫鸡煲,总之在香港大排档夜宵,不要点清蒸鱼,龙虾,避风塘炒蟹,椒盐一类的东西,也不要点为了适应游客而推出的四川菜,哪怕你点个古老肉,也会好很多,而且在香港吃大排档,不要当晚餐正餐一样吃,就是小炒类,喝点粥,吃个炒河粉或汤濑粉,喝上一两瓶啤酒,吹吹夜风,体验一下香港市民的夜晚人生。
毁我塑我 原创
香港的大牌档风味就是在路边座位,一边坐一边看着厨师接单后即炒,数分钟后充满镬气的小炒登上桌享用。
1. 炸蚝饼
炸蚝饼是潮州打冷店必食食物,其实也是大牌档美食。 网民指,做炸蚝饼十分讲究,面粉、蛋浆的比例要拿捏恰当,落镬炸的火候要准绳。 要做到烫口香脆,蚝仔鲜甜爆汁的滋味十分考厨师功架。
2. 啤酒
三五知己不一定要到酒吧Chill一Chill,偶尔到贴地的大牌档,与朋友大口喝着啤酒,吃着风味小菜,猜拳劈酒,亦有无拘无束的感觉。
3. 煲仔饭
在冬夜,一开煲盖,淋些香甜豉油,焗一焗,再打开,腊肠油香、咸鱼香、金黄香脆的饭焦份外滋味。
4. 椒盐系列
即使椒盐系列的食物热气,而且胆固醇高,但仍然无损大家对椒盐系列的喜爱。 喜欢椒盐味道够香,只有大牌档的椒盐食物才有风味,而且酥炸过后的鱿鱼须、九肚鱼,抑或鲜鱿,口感脆卜卜,都是捞饭必备的餸菜。
5. 豉椒炒蚬
豉椒炒蚬可谓镬气小炒的佼佼者,亦十分考厨师的功架,厨师既要做到镬气十足,蚬肉嫩口鲜甜,上桌后要做到蚬肉刚离壳,并非易事。
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