题主的问题让我想起一句有关辣椒的流行语，四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕，我这再加上一句，江西人怕没有辣。我国是60后，老家湖南，生长工作在湖北，退休前长期在全国各地到处都走过，可以这样说吧，中国除广东、江浙等地对吃辣椒不太厉害，其它地方对吃辣椒都各具特色。以下就到底哪个地方吃辣椒比较厉害，为什么？以我个人的观点来一个综合性的排名。
全民吃辣椒的是四川人四川本来就是人口大省，如果说那里最多吃辣椒的人的话，非四川（含重庆）莫属，川菜也属八大菜系中靠前的菜系，以麻辣为主，辣椒具有去湿去防寒的功效，加上四川省以山地盆地居多，人们吃辣椒早己养成习惯，可以说全民吃辣，我在成都、重庆无意中做过统计，当地90%以上餐馆都以川菜为主，其它菜系的风格在当地只是星星点点，四川人永远都是离不开辣椒。而在很多一线城市二线城市，菜品风格最多的也是川味系列的餐馆。
拿辣椒泡茶喝的是湖南人我老家是湖南常德桃源的，每年都会在桃源呆一段时间，湖南人吃辣椒有一个特点，一个字，“多”先不说辣不辣，看看他们碗中就知道，菜中的辣椒堆起象山一样，可以说是以吃辣椒为主，吃饭为辅。我有一个发小朋友，有一次我们结伴去广州，他带了自家做的一大瓶辣椒粉，大概有两斤重吧，我们在广州的第四天他就吃完了，基本上是他一个人吃的，说广东菜吃不习惯，更难以想象的是他竟然用辣椒粉参在茶水中当饮料喝。对于吃辣椒来讲，我真的很佩服湖南人。
无辣不欢的是江西人江西人可胃是无辣不欢，特别是江西萍乡可以说是中国吃辣最集中，口味最重风格演变最复杂的地方。90年代我在江西出任差，看见很多小孩子，头上大大小小长很多包，甚至很多正在吃奶的小朋友也是如此，问当地人才明白，小孩是因为吃辣椒多了，火气重才长包，吃奶的婴儿是因为妈妈吃辣椒太多，奶水中辣椒的含量偏高造成的，也许这是个笑话，但事实的确如此。
图上这名女来自江西宜春，以1分钟吃下20个辣椒的成绩夺得冠军，我的天辣，这个女孩子真乃吃辣椒的女中英豪。
中国最能吃辣椒的人李永志，河南人，题主意外吗？今年56岁的河南新郑市龙湖镇沙窝李村人李永志。当之无愧的“中国辣王”，挑战号称世界上最辣的印度魔鬼辣椒，一口气吃了32，很多人认为32个辣椒没什么了不起，自己也能吃那么多，可知道这种印度魔鬼辣椒的椒辣度在6000度以上，一头大象吃了也会辣死，而印度本地的吃辣椒牛人的最高记录只是五个。所以谈到吃辣椒，在他面前只是关公门前玩大刀了。
总结与建议：辣椒传入中国只是区区四五百年的功夫，在中国才算是物有所值发扬光大了，辣椒品种很多，维生素C含量极高，具有营养、防腐、杀菌、调味、驱寒等功能，适量食用对人体健康有益，但刺激性也较大，建议合理搭配饮食结构，根据自身情况适量添加辣椒用量。
祝你健康！
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你好，关于这个吃辣的问题，如果用太阳和月亮来比喻的话，那么湖南人就是非常能吃辣，江西人这是低调的巨能吃辣。
小编祖籍江西，虽然爷爷辈迁到湖北，但是读书工作都在江西，嫂子则是湖南人，这个问题我绝对有发言权，首先江西和湖南地理位置很相似，基本上都处于群山环绕的情况下，相同的地理位置和潮湿的气候，造就了一方吃辣的灵魂。
说到吃辣，基本上大家都只会想起湖南、重庆、四川，很少会联想到江西老表，但是江西人的的确确就是吃辣界的扫地僧，不世出的饮隐世高手，这里的空气中虽然没有重庆那股浓重鲜香的火锅味，但在江西的每一家大小吃铺桌上，必不可少的就是一罐辣椒，可以是辣椒面，可以是油辣子，可以是辣椒酱，反正一定是辣椒，因为来到这里的江西姑娘，会端起一罐辣椒直接倒掉一半拌到自己碗里，然后面不改色地搞定它。
小编的江西同学是那种吃最辣的泡面，还得额外放上一把干辣椒的姑娘，现在回头想想，当年真不知道是咋从一群江西人手里活下来的[捂脸][捂脸]，江西各地人民爱吃辣，逢年过节也爱出去转转，但是小编走过的一些地方只发现江西青团里面的馅是辣的，当然有可能很大原因只是小编孤陋寡闻见得少了，但是江西人吃辣冠军可不是浪得虚传，这么说吧！江浙沪地区的重辣重麻，大概只是江西人民的普通水准。再换个说法小编的一脸痘，离开江西后就好了八成[捂脸]。
好了说回湖南人，亲嫂子是湖南人，究竟有多能吃辣呢？全国人民想必是心里有数，小编就不多嘴了，就只给大家分享一个自己家的笑话，据说哥哥当年上嫂子家登门拜访，小住了一周，回家时脸都辣肿了，据说那边普通人家的一天是从早上的红油汤面开启的。[捂脸][捂脸]
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