除夕团圆饭.怎么会一道菜?
提问者是南方还是北方人?各地方习俗不一样。
我们过年基本上是四盘八碗.意思是四季平安.八方吉利.
菜谱:
梅菜扣肉.红烧猪脚.粉蒸肉.
鱼饼.红烧鱼.香菇公鸡汤.
冬笋炒肉.白斩鸭.腊货拼盘.
.富菜.酸菜炒鸡杂.豆腐鱼头汤.
爆竹声声除旧岁.梅花点点迎新春.
小时候过年，家里的传统是一定要有粉条炖鸡，红烧全鱼，寓意年年有余。
后来在上海做餐饮，春节是不休息的。
我们店来用餐的除了全国各地的白领，还有很大一部分是酒店业的同仁兄弟姐妹们。
春节期间放假对于换班休息的他们来说很不友好。
所以我们春节从来不放假。
每年大年三十年夜饭从4点半开始，一直要忙到9点结束，9点半过后就是第二场，各酒店的兄弟姐妹下班来团年。
经常是忙到最后我们已经累的不知道是除夕了！胡乱扒拉两口就下班休息，太累了。
有一年除夕一个店的厨师长下班从我们店经过，看到我们和员工坐一起就一盘花生米，酸辣白菜，洋葱肉丝，他问我们为什么不弄点好的吃。
我们也想啊，很多饭店都关门回家过年了！我们在营业，我们准备的东西全都卖空了，最后不是他们点菜，是有什么菜上什么菜了！
你可能会说，多开心啊，赚钱，其实你们没体会过那种感觉，有时候是一边忙一边偷偷抹泪。
来的同行业的兄弟姐妹们，很多吃着吃着就哭了，有刚出来工作想家想爸妈的，有回不去想孩子的。有离异一个人孤孤单单的……
总之，和大酒店那种一大家子聚餐过除夕有很大的不同。
后来那个厨师长打了个电话，进来坐着说讨口开水喝，我们厨师拿了啤酒，让他不要嫌弃，就着花生米喝几口。
不到半个小时，他手下的兄弟把他们聚餐吃的菜分了好多给我们送过来。然后留着眼泪离开了，只有我们同行才理解他哭什么，我们哭为那般，那一刻时钟指向凌晨两点。
新的一年开始了！
从16年开始，年对我来说是孤独。
我总是喜欢为自己煮一碗红薯饭，炒一份青菜，一碟泡菜，就着窗外的鞭炮烟花爆竹声过属于自己的年。
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