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福建的菜系是什么?

美食资讯  2022-06-170

八大菜系之一的闽菜,以福州菜为基础,结合闽南,闽北,闽西,闽东菜而成。

佛跳墙,南煎肝,荔枝肉,海蛎煎等为代表。

大家好,我是未来煮夫。

一个垂直深耕于美食领域的专业自媒体玩家。以下是关于“福建的菜系是什么?”的精心解答。中国饮食文化博大精深。所谓吃在中国,正印证了中国菜的伟大。中国的菜系大致分为八大菜系,分别为鲁菜、川菜、闽菜、粤菜、浙菜、苏菜、徽菜、湘菜等。

下面分析一下八大菜系的主要特点。【鲁菜】鲁菜一般以盐提鲜,调味的时候讲究鲜味纯正,突出本味。特色菜有四喜丸子。

【川菜】川菜就不用写了吧,不麻不辣不四川!麻椒与花椒在四川菜中可是具有很大的地位的。川菜里面的麻婆豆腐是比较正宗的。

【闽菜】味道淡,是闽菜的主要特点。因为地理位置原因。闽菜的食材大多以海鲜为主。代表菜有佛跳墙。

【粤菜】相当讲究。粤菜食材众多,花色繁多,形态不同,千变万化。无鸡不成宴的广东,白切鸡是很有代表性的。

【浙菜】烹饪过程比较繁琐,味道偏甜,鲜活可口。东坡肉远近闻名。

【苏菜】口味平和,汤浓不腻,讲究美感。比如松鼠桂鱼等代表菜。

【徽菜】对火候特别讲究,多油重色。重视原汁原味。比如火腿炖甲鱼。

【湘菜】油重色浓。重口味。偏酸辣。回锅肉等家常菜是经典代表。

很明显,福建的菜系应该属于闽菜。闽菜一般以福州菜和厦门菜为本帮。闽菜最早起源于闽侯县。后来渐渐发展为福州、闽南,以及闽西三大流派。闽南菜这个流派主要包括漳州一带,比较重酸辣。而福州菜所包含的泉州厦门范围,中酸甜,讲究汤的鲜味。

以上是我的精心解答,希望能帮到你。

我是未来煮夫,一个会做500道菜,全网找媳妇的“未来好丈夫”。如果你喜欢我的回答,欢迎给我介绍好媳妇。每天一道菜,发在头条小视频。欢迎你关注我,前往头条小视频考察,并批评指正。

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