分享好友 美食首页 频道列表

最让你难以忘怀的家乡小吃是什么?有图片吗?

凉山特产  2022-06-130

团子最让我最难以忘怀的家乡小吃。

我的家乡在中国南方的一个小镇,大米是这儿的主要粮食作物,当然当地的民间小吃,大多以米为主要原料,在我的记忆中,妈妈做的团子,是我最难以忘怀的家乡美食。团子是由粳米经过一夜的浸泡后,洗净,加清水磨成米浆,那时,家里都是用石磨来磨浆,这个任务一般都是爸爸来完成,爸爸是个做事很有耐心的人,磨米桨也是个慢活,急不得,要一小匙、一小匙加入石磨中,每一匙水和米的比例要相当,水多了,米没充分研磨,就被水冲成桨,那米桨会太稀,而且会有很多粗颗粒,影响口感,若米多水少,那石磨又很难推动。团子在清明时节,会加入艾叶泥,做成青团。而平常做就只是白米浆,加少许盐或适量草木灰碱(这样口感会更香更筋道),调好的米桨,倒入柴灶锅,开火慢煮,一边煮一边用锅铲翻搅,不让锅底结锅巴,当煮至米浆渐渐浓稠,火就要更小些,且可在锅底淋上一圈油,此时结出的锅巴,因有油,就非常香,妈妈就会一边翻搅,一边发现锅巴,就铲起那香香的锅巴给我吃,而今人们锅巴都不铲,直至米浆粿完全煮熟后,挖起浆粿,才去揭那层大大、厚厚的锅巴,那锅巴可单吃,也可裹菜吃,嚼着那嘎嘣脆的锅巴,好满足。妈妈煮好米浆粿后,就要乘热,在案板上抹上油,开始揉浆米粿要搓至表面光滑,充分揉搓,也是让口感更加筋道。团子里面是带馅的,一般都是咸味的,不同的季节,妈妈会炒不同的馅料。春天,妈妈会用五花肉丝加香菇、春笋炒馅。芋头收获的季节,妈妈就会用五花肉丝加芋头丝、红辣椒炒馅,记忆中,妈妈不管炒什么馅,我都喜欢吃。接着就是包馅了,妈妈把揉搓好的浆米粿分成一个个剂子,开始包馅,包好后,妈妈常把包好的第一个递给我品尝,我迫不及待的伸出双手接过。团子全部包好,妈妈会再把这些团子回锅蒸一下,这样,团子的口感就更Q弹、更有嚼劲。农家自产的米,手工磨浆,柴灶的文火慢烧,时令的食材馅料,及手工的揉搓,如今觉得这一道道工序都让团子变得奢侈起来。.后来离开家乡,到外上学、工作以后,每次回家,妈妈常做这个团子给我吃,走时,还让我带走一些。而今,妈妈己不在了,我常会想到家乡的团子,就想吃那一口,有时回到娘家,在集市上看到那团子,我都会买上几个吃,但都没有妈妈做的那个味了。注:以上文字全部原创

谢谢!很高兴能回答你的问题。让我最难忘的家乡小吃是玛仁糖。

在我们新疆很多人都喜欢吃玛仁糖,不管我到内地的任何地方,当我看到它的时候都会买点,尝尝的味道,但最主要的是想念我的家乡。可能大家也都吃过,但是好多人都不知道它叫玛仁糖,而内地人知道它并且熟悉它那就是高价-切糕了。 玛仁糖其实就是维吾尔族的巧克力,它热量高,有很高的糖分,玛仁糖中的干果含有丰富的蛋白质、脂肪油、粗纤维、维生素C还含有钙、铁、葫芦不素等。常吃使人精力充沛、强身健体、延年益寿。

在古代丝绸之路上来往的客商,在行走的路上除了水,肉干必须携带外,还要带的是玛仁糖,因为它能保证客商在长途跋涉中人所需求的足够能量。而新疆的玛仁糖主要是核桃玛仁糖,就是核桃多一些。

在内地玛仁糖让大家知道它的,还是高价切糕事件,这使我感到羞愧。新疆这样好的小吃让一小部分人,不择手段啃害普通老百姓,这样的人就应该严惩。再我们新疆玛仁糖很便宜,在市场集市超市都有售卖。

在小的时候我们每次赶集的时候都会让妈妈给买一块,当做零食。吃到嘴里甜甜的。散发着干果的清香。记得在《舌尖的味道》是这样评价玛仁糖的:有着葡萄糖浆的自然甜味,有着酥脆醇香的坚果香味。

玛仁糖从丝绸之路至今,都以它独特的美味,方便的携带。成为我们新疆人不可缺少的美食,它不仅是最具有西域风情的甜品,还是我们新疆人重要的热量来源。

欢迎你来我的家乡。品尝我家乡的小吃玛仁糖。

(大家如果吃过玛仁糖-切糕的留言说说它的味道吧)

查看更多关于【凉山特产】的文章

展开全文
反对 0
举报 0
评论 0
热门推荐
优选好物
更多热点专题
更多最新图片
更多图片
更多推荐文章
发一张最能代表你家乡菜的图片,你会发什么?
感谢邀请!发一张能代表我家乡菜的照片,我会发烧烤

0评论2022-06-13190

丽江在哪里呢?
丽江市位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位。市区中心海拔高度为2418米,与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、山西平遥、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。位于东经10

0评论2022-06-1378

我想去云南旅游,从新疆出发,加哪个团好,比较合算?10天左右的团
不知道你想去云南哪里旅游,我给您推荐一个地方,云南丽江,香格里拉,这里是很多人梦想来的地方,我想你一定会喜欢上这里的,10天时间你可以把丽江香格里拉比较有特色景点玩上一次了,掺团是最好的选

0评论2022-06-1389

02882727070是什么号码
固定号码信息如下:归属地:四川 成都 区号:028 邮政编码:610000 成都的辖区范围包括都江堰市、金牛区、新津县、邛崃市、成华区、温江区、大邑县、锦江区、龙泉驿区、彭州市、崇州市、金堂县

0评论2022-06-1261

四川土特产有哪些
四川特产 成都:文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。 阆中:松花皮蛋、保宁蜡、张飞牛肉、保宁蒸馍、牛肉凉面(合称阆中四怪:醋当

0评论2022-06-1253

凉山彝族风情和民族特色历史多久?彝人的祖先,毕摩阿诺
凉山彝族自治州位于中国四川省南部。一般简称为凉山州或凉山。首府驻西昌市。辖1市16县。面积60114.6平方千米。1994年人口371.1万,以彝、汉、藏族为主。唐、宋时分属云南地方政权南诏国、大理

0评论2022-06-11115

美丽的越西在哪里?石棉有哪些土特产?吕梁孝义有啥特产?
越西县位于四川省西南部,凉山彝族自治州北部,越西县旅游以“南方丝绸古道”为主线,各景点均在“古道”旁。重点旅游点在县城以北有“树衔碑”、“天皇寺”;在城以南有“零关古道”、“文昌帝

0评论2022-06-11153

凉山的美食有些什么?阿坝州小金县有什么特产?
金豌豆凉粉,是四川省凉山彝族自治州金阳县的特色小吃。金豌豆凉粉做法比较复杂,一般是用干的金豌豆粒经水泡涨后,掺水磨成浆,然后过滤出精粉,用精粉入铁锅熬煮成糊后,倒入大盆或簸箕内,冷

0评论2022-06-10175

说说你们当地最有名的的特产是什么?
的哥大哥为您解答,我所在的城市就是在海南省三亚市这里,是咱们国家唯一的热带滨海旅游城市,所以这里的土特产跟好多地方不一样,也是独具特色的!像海南的热带水果就特别好吃也特别甜,有芒果

0评论2022-06-1065

降三高罗布麻和黑苦荞哪个好?黑苦荞面作用?凉山苦荞茶品牌排行榜?
罗布麻:1. 安全降血压、无副作用2.降血脂、软化血管3.调节心脑血管功能4.安神助眠5.润肠通便、促消化抗便秘6.解酒护肝、解烟毒。2. 黑苦荞1、降血脂作用: 苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能

0评论2022-06-0826

什么样的苦荞香茶最好?四川十大苦荞茶品牌哪家好_环太苦荞茶
苦荞主要产于四川、云南、山西、内蒙等地,其中以四川大凉山区的苦荞品质为佳,目前比较有名的品牌:1、安喜(中国苦荞茶的发明者,独有三项苦荞茶专利,是市场上质量最好的苦荞产品之一)2、环

0评论2022-06-0874

凉山彝族自治州有什么野生水果
山楂、杨梅、刺梨、刺莓、山莓、松子、山栗子……多了 凉山彝族自治州海拔高度差异很大,从一千米左右到四千多米都有,垂直地带性造成了物种多样性的极端丰富。不同县乡的野生水果都不一样,上

0评论2022-06-07111

南红哪个产地的最好?如何区分保山南红与凉山南红?
光说料子的话自然是保山南红最好了,这没什么好辩驳的。先不要说你喜欢不喜欢,你就是拿着钱去市场上找,看你找得到几家有现货的,就是几张图大家转来转去的。我们这种级别的商家都拿货都很难,

0评论2022-06-0714

开个特产专卖店怎么样?我想把家乡土特产推广出去,有哪些建议?
如果是加盟形式,我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况,可以反映出此项目的可行性。好的项目一定是经过市场检验的项目,直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作,可以检验

0评论2022-06-07100

能说一说自己老家的特色农产品吗?凉山州特色农产品
这个有什么不能说的,我们家地处山区有非常多的山货比如说:1.我们这里的野生菌类比较出名,其中代表的有鸡纵和松茸、松露等等比较有经济价值的和丰富的营养;2.我们这里还比较有名的有各种花椒

0评论2022-06-07142

中国生产黑苦荞茶最多的地方是哪里?凉山特产
中国出产黑苦荞茶最多的地方是四川凉山彝族自治州。 凉山是一个美丽而神秘的地方,是四川省发展旅游业的重要基地。高科技卫星发射基地、有着航天城之美称、西昌浩瀚的邛海、青幽的泸山、神奇的

0评论2022-06-0651

盐源苹果有什么特点?凉山州盐源县的介绍
盐源苹果的特点是:盐源苹果特点1、得天独厚的地理条件。盐源苹果生长于泸沽湖畔,雨热同季,日照充足是四川省盐源县特产,被誉为“离太阳近,离城市远”的高原苹果,皮红又薄。盐源苹果特点2、

0评论2022-06-0628

四川家乡特产腊肉作文
腊肉,是我们恩施山乡的一道特色产品,用它做出来的菜肴真是香飘十里,看去色彩红润鲜嫩,尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。  其实,腊肉的历史悠久,孔子收的

0评论2022-06-0592

会东县特产介绍
建昌板鸭介绍:  主产在西昌、德昌等县、市,具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载,元、明两代,西昌原名建昌以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。《西昌县志》记载:“鸭古

0评论2022-06-0520

四川的腊肉可以快递到外省吗?国庆节从凉山去成都旅游需要注意什么
可以的,腊肉包装好就行。谢邀。首先回答:腊肉是可以快递的。随着互联网和快递行业的发展,四川各地的土特产以及现场腊肉等,都可以通过快递发到全国各地。目前四川地区很多熟食小吃店,例如:

0评论2022-06-0520

更多推荐