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凉山的琵琶猪好吃吗,怎么样

美食资讯  2023-01-060

“琵琶猪”,是纳西摩梭人传统风味食品。将宰好的猪去毛、骨、内脏后,腹腔内抹上盐、花椒等调料,用细绳缝严,放在一个大木板上,上面盖块木板,再压上大石头,等水干后挂起来,形状好似琵琶,故称“琵琶猪”,其味道十分鲜美。

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