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以荞麦为主食的民族?

餐厅推荐  2022-11-220

说到荞麦,在川内最为主要的产区是在凉山州。凉山州人将荞麦当作主食,甚至首府西昌街头轻易可见荞面小吃,如荞麦饼、荞面馒头等,凉山人民对荞麦的喜爱由此可见一斑。而且大凉山苦荞茶是国家地理标识产品,近年逐渐走出四川,在全国范围内也有着众多饮者。

凉山州全称是凉山彝族自治州,境内彝族同胞占人口相当大部分。荞麦在此如此受欢迎,或许和民族成分有一定联系。

荞麦属于粗粮,营养价值高,荞麦面吃起来很劲道。

纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等主食

僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为日常食品

彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的最佳饮料,以自酿荞麦酒为名酒。

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