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九转大肠属于哪个菜系手撕鲈鱼?

美食资讯  2022-11-150

九转大肠属于鲁菜的经典菜系列。九转大肠简介:原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜,清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创。成菜酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。

后面的手撕鲈鱼是近几年风靡全国的一款特色菜肴,也属于鲁菜菜系,发源地青岛。手撕鲈鱼食材采用一卤鲜鲈鱼,用炸的烹调方法,制作的一道特色菜。其色泽金黄,肉质洁白,呈蒜瓣肉,口感筋道,风味独特,风靡全国。

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