鲁菜，湘菜，粤菜，川菜，这几个菜系，哪个更受欢迎？

川菜

作为一个地道的吃货，我上了川菜的图片。

这些图片都是我平时吃饭的时候拍的，我把吃作为头等大事来看待，因为吃饱了、吃好了，才会有好的心情，才会有好的身体去干其他的事情。

作为成都人的我，不敢妄言川菜的味美，因为我们国家地域广大，食材分布的地域性又强，每个地区的气候也不相同，所以形成了很多风格不同的饮食文化。

八大菜系中，起源最早的是鲁菜，比较有名的代表菜是糖醋鲤鱼，九转大肠，一品豆腐，酸辣鱼丸，木须肉，油爆海螺，香酥鸡，肉沫海参等。

川菜和粤菜，是我的最爱，虽然这两大菜系起步比较晚，但是影响很大。现在在国外开餐厅的，基本上都是以川菜馆和粤菜馆居多，由此可见，两大菜系的受众率是非常高的。

说老实话，我什么菜系都可以吃，只是有什么菜系能让我回味起来了以后，很想吃的就只有川菜的火锅了，一个星期不吃一顿火锅是绝对不行的，这就是川人。

湘菜里面比较有代表的几道菜是哪些？

辣子鸡

简介：这道名菜的辣鸡充分体现了湖南的地方特色：一，湖南气候湿润，容易患风湿病，形成吃辣椒和生姜的习惯。其次，湖南鸡产量大，营养丰富。

颜色：金黄色，鲜汁

香味：胡椒和其他香料的组合，加上鸡肉的美味，是一种迷人的体验。

味道：辛辣，芬芳，咸和新鲜。

味道：焦点外的纹理

产地：香辣鸡是长沙百年历史最着名的餐厅。晚清时期，曾国藩的孙子和祥林翰林曾光挂屋吃饭，留下了“香辣鸡汤，经常提醒玉楼东”的诗。长沙市的厨师长期停留在湖南菜之后，味道更好，人们散发了这样一首诗：“外焦是嫩辣的，颜色是金色的，味道是新的。如果你问餐厅，停滞在玉石建筑上，东边。“

毛泽东的红烧肉

颜色：鲜红色

香味：这是一种复杂的味道。它结合了各种口味，如八角茴香，肉桂，胡椒，草，洋葱，生姜和大蒜。

味道：咸，香，比我们经常吃的红烧肉更回味。

味道：肥而不腻，真能达到入口。

产地：据说由于毛主席在家里制作酱油，在独特的酱油生产过程中副产品给他留下了挥之不去的阴影，所以他不需要吃红烧肉......

剁椒鱼头，毛氏红烧肉，腊味合蒸，皮蛋擂辣椒

查看更多关于【经典菜系】的文章