我在餐饮干过,有一道赛螃蟹非常受欢迎,用干贝,鱼肉,蛋清,高汤,做的,很多人都喜欢,非常有名,做法我忘了,你去网上查查做法!
十大经典川菜是哪十道菜?
1、四川火锅
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜
3、回锅肉
回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的传统川菜之一
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道地道的川菜，
6、水煮肉片
水煮肉片是一道汉族传统名菜
7、辣子鸡
辣子鸡是四川特别有名的一款美食
8、酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜的代表之一
9、宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃
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