冰冻乳鸽可以做红烧乳鸽吗？要考虑什么？

小崔来回答你那个问题，可以做红烧乳鸽，只要用清水冲一夜，把血水腥味冲掉，烧的时候加一罐啤酒那就没有腥味了红烧鸽子的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄酒，老抽，糖 翻炒

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水没过鸽子，煮开，改小火

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘

菜谱创

可以，做冷冻鸽子时，最好是自然解冻或者泡凉水解冻，切不可热水解冻，以免把鸽子皮伤了，挂不上皮水，做出来的鸽子不好看。红烧乳鸽是广东名菜，做出来的乳鸽皮脆，肉嫩，乳鸽的需求量大，大部分是冰鲜的，当然如果是现杀的乳鸽做出来会更好。

乳鸽怎么烹饪，才好吃？

乳鸽用油焖烹饪的方法好吃，愿分享此菜肴。

原料：

光乳鸽、500克，枸杞子、2.5克，大葱、2.5克，生姜、1.5克，八角、1克，冬笋、10克，水发香菇、10克，酱油、25克，绵白糖、2.5克，料酒、2.5克，味精、1.5克，花生油500克、约耗、50克。

制法：

1.将光乳鸽用清水洗净后，用刀从脊背剖至颈，取出内脏，再洗净待用。冬笋、水发香菇均切成片。大葱、生姜切段。枸杞子清水洗净用开水浸泡二小时待用。

2.在鸽子皮面用酱油抹遍全身，放入八成热油炸到呈红色，放入锅中加入拘杞子、葱姜段、冬笋、香菇片，再投入酱油、料酒、绵白糖、味精、八角等调料上火烧开后，再放入适量热花生油，移至小火焖至鸽子酥烂，即可出锅装盘即成。

风味特点：

鸽肉酥烂，口味香醇，色泽明亮，健身佳肴。

俗话说得好：“一鸽胜九鸡”，刚出壳几个月的乳鸽，自然属于是大补啦

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