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可否帮我找点关于凉山甘洛的“马马菜”的传说、歌谣。

美食推荐  2022-06-130

海棠2000多米高的杨树上,附生着一种估计是苔藓类,貌似海石花的植物,晒干后呈灰色,当地群众叫它马马菜。这种名不见经传的野菜,据说有不少药用价值,如今成了甘洛人的家常菜,馈赠友人的佳品。

  将马马菜用开水浸泡一会儿,择洗干净后,加如盐、蒜末、味精、辣椒拌匀,夹入口中,有野菜的清香,有豆芽一样的鲜嫩,让人欲罢不能。

仪征特色美食有哪些?

仪征美食:
1、风鹅
大仪镇是我市古老的集镇之一,地处苏皖二省四县(市)交界处,大仪牛市是历史上三大牛市之一,民间传统加工制品品种繁多。尤其“大仪风鹅”、“大仪卤牛肉”更具特色,口碑甚佳。大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上,吸收我国传统食文化的精华,广采百家之长,创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品,立即受到消费者的喜爱,经过多年的探索和总结,“大仪风鹅”的加工技术已走向成熟,产品特色更加明显。“大仪风鹅”色、香味俱全,肥而不腻,酥嫩可口,产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市,扬州和上海浦东等地客户一次定购几千到几万只。
2、卤牛肉 
“大仪卤牛肉”历史悠久,闻名遐迩,在当地政府的引导和支持下,以大仪饭店及一些个体经营大户为重点,以继承大仪卤牛肉的特色的基础上,对传统加工技术进行了完善和发展,形成别具风味的地方特色产品——“大仪卤牛肉”。全镇年产屠宰菜牛约千头,年销售收入300万元, 主要销往扬州、仪征、安徽等地。 
3、香干 
十二圩香干历史悠久,为“三大名干”之一。
4、洲八样 
仪征为滨江城市,沿江土壤独特,物产丰富,盛产野菜,有“洲八样”之说。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等。 
5、臭豆腐 
仪征的臭干、臭大元民间基础较好,制作精良,加工食用方法较多,深受外来宾客好评。

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