手工面条的做法

第一步——手擀面。 材料：鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水（30－40度为宜）。 做法： 1、和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。 2、面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。 3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉以免粘板。 4、擀好后再在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿后切条，薄面切宽，吃起爽口；厚面切细，面条象挂面。 5、切好后抖掉面粉，手擀面便完成啦！ 第二步——做热汤面。 原料：虾仁、香菇、油菜、葱丝、姜丝、辣椒面、食用油、盐少许。 做法： 1、锅里放油烧热，放入姜丝、葱丝爆香。 2、之后依次放入香菇、油菜、虾仁炒至将熟。 3、锅中加入适量开水，等汤再次沸腾后放入之前做好的手擀面。边煮边用筷子将面条挑散，避免粘连。 4、面条煮熟即大功告成。第一步——手擀面。 材料：鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水（30－40度为宜）。 做法： 1、和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。 2、面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。 3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上摊开扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉以免粘板。 4、擀好后再在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿后切条，薄面切宽，吃起爽口；厚面切细，面条象挂面。 5、切好后抖掉面粉，手擀面便完成啦！ 第二步——做热汤面。 原料：虾仁、香菇、油菜、葱丝、姜丝、辣椒面、食用油、盐少许。 做法： 1、锅里放油烧热，放入姜丝、葱丝爆香。 2、之后依次放入香菇、油菜、虾仁炒至将熟。 3、锅中加入适量开水，等汤再次沸腾后放入之前做好的手擀面。边煮边用筷子将面条挑散，避免粘连。 4、面条煮熟即大功告成。

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