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西昌哪里有加工铜器的地方?

美食  2022-10-070

企业名称: 西昌市国品双面板加工厂
注册地址: 西昌市安宁镇凉山中天地林产工业园区(铜冶炼厂家属区上行100米)
统一社会信用代码: 92513401MA657A868E (西昌市国品双面板加工厂 税号)
注册日期: (点击查看注册日期为的公司列表)
经营范围: 经销:中纤板、蔗渣板加工、销售(凭许可证有效期内经营)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)*
法定代表人: 陈国品 (点击查看法人姓名为陈国品的公司列表)
分类: 工厂
地区: 凉山 (点击查看注册地区为凉山的公司列表)
县市: 西昌市 (点击查看注册地区为西昌市的公司列表)
企业类型: 个体工商户

怎么制作火锅底料?

冷天,一家人坐在阳台上吃火锅是件美事。我是个好食之人,对于制作火锅的底料略有心得。
家人都是喜食香辣口味,制作底料自是少不了辣椒和花椒。在四川吃过麻辣烫的人自然会对海椒面浓烈的辣香味过口不忘,至于海椒长得到底什么样,我倒是无缘见识,只因去四川的次数有限,如此也好,每每回忆起海椒面的过瘾辣香也是一种享受。买不到海椒用灯笼椒代替也未尝不可,北京半数以上的麻辣烫店家都用灯笼椒做底。花椒应选上等花椒,春节过后,一位四川朋友从家乡给我带回被称为贡椒的凉山花椒。此椒色偏玫瑰,椒香浓郁,椒粒整净,连我这个对麻味不太感冒的人看了也会平生出好感来。


除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的:大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人,还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些,剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。


一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以,也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。


准备工作完成就可以炒制底料了。先将炒锅烧至三成热,倒入色拉油,放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅,加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来,浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里,勾引那里的馋虫了。

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