分享好友 美食首页 频道列表

西昌的特产美食

餐厅推荐  2023-01-080

美食 乳猪砣砣肉酸菜土豆鸡荞麦饼彝家馍肉连渣菜彝家辣子鸡建昌板鸭渔家菜醉虾清蒸毛蟹南瓜鱼头汤 邛海醉虾海草鱼片裕隆板鹅油炸白条鱼肠灌肠邛海烧烤城门洞牛肉粉李肥肠会理黑山羊肉西昌卷粉清真园牛肚粉荤豆花 特产 彝族漆器彝族银饰彝族服饰凉山系列山珍松茸虫草圆根酸菜盐源苹果干苦荞茶雷波青茶

关于美食的文章及摘抄(关于美食的文章)

您好,我就为大家解答关于关于美食的文章及摘抄,关于美食的文章相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、中国餐饮文化漫谈 ...

您好,我就为大家解答关于关于美食的文章及摘抄,关于美食的文章相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、中国餐饮文化漫谈 中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。

2、 中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。

3、“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。

4、孩子周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番。

5、这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。

6、吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。

7、通过中西交流,我们的饮食文化又出现了新的时代特色。

8、如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种时代进步。

9、十大碗八大盘的做法得到了改革,这也是十分可喜的。

10、但是,中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中,应该有一个坚固的支点,这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展,保持不衰的生命力。

11、我觉得,这个支点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。

12、因此,对于中华饮食文化基本内涵的考察,不仅有助于饮食文化理论的深化,而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。

13、我认为,中华饮食文化就其深层内涵来廛,可以概括成四个字:精、美、情、礼。

14、这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

15、 精。

16、是对中华饮食文化的内在品质的概括。

17、孔子说过:“食不厌精,脍不厌细”。

18、这反映了先民对于饮食的精品意识。

19、当然,这可能仅仅局限于某些贵族阶层。

20、但是,这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。

21、选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字。

22、 美,体现了饮食文化的审美特征。

23、中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。

24、这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。

25、首先是味道美。

26、孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙”,将对“味”的审美视作烹调的第一要义。

27、《晏氏春秋》中说:“和如羹焉。

28、水火醯醢盐梅以烹鱼肉,焯之以薪,宰夫和之,齐之以味。

29、”讲的也是这个意思。

30、 美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力之所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

31、 情,这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。

32、吃吃喝喝,不能简单视之,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。

33、一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。

34、朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。

35、这是饮食活动对于社会心理的调节功能。

36、过去的茶馆,大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩。

37、 中华饮食之所以具有“抒情”功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。

38、 对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。

39、我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。

40、 “礼”,是指饮食活动的礼仪性。

41、中国饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有很大关系。

42、生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。

43、《礼记・礼运》中说:“夫礼之初,始诸饮食。

44、”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。

45、礼指一种秩序和规范。

46、坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。

47、 我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神。

48、这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。

49、 精、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。

50、精与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。

51、但是,它们不是孤立地存在,而是相互依存、互为因果的。

52、唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激发“情”;唯有“情”,才能有合科时代风尚的“礼”。

53、四者环环相生、完美统一,便形成中华饮食文化的最高境界。

54、我们只有准确是把握“精、美、情、礼”,才能深刻地理解中华饮食文化,因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

查看更多关于【餐厅推荐】的文章

展开全文
反对 0
举报 0
评论 0
热门推荐
优选好物
更多热点专题
更多最新图片
更多图片
更多推荐文章
肃宁有什么特产或特色礼品可以带出去送人送礼的?
肃宁的窝北香肠在当地还是比较出名的,一般的超市便利店都有卖。再就是沧州特产好想你枣了,好想你枣肃宁专卖店在武垣西路金鼎小区南,其它的就没什么了。四川特产有哪些送人四川特产种类繁多.

0评论2023-01-0889

粤菜菜谱大全 粤菜名菜有哪些
广州文昌鸡特点:以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮。做法:1.将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去

0评论2023-01-0652

职工餐菜谱
职工餐菜谱:职工菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。菜单的作用:

0评论2023-01-06106

江西新东方烹饪学校主要教哪类菜系?
各色的菜系都有各大菜系都有教的。。。据我了解主要是粤菜和杭帮菜 希望能帮到你,麻烦点击 好评,祝福你 。简单介绍各大菜系的制作.烹饪方法  八大菜系 鲁菜(山东菜)济南厨师精于制汤,又善

0评论2023-01-0680

中国名菜 及菜谱
十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况,即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、”徽皖风味”、”潇湘风味”、“钱塘风味”、“闽台风味”、“燕京风味”、“淞沪风味”

0评论2023-01-0644

九转大肠属于什么菜系?制作方法是什么?
属于鲁菜系山东风味菜肴。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润。是鲁菜系中的名菜之一。主料: 猪大肠3条(重约750克)辅料:香菜

0评论2023-01-0679

马来西亚著名食物,小吃.菜系.都有什么?????
马来西亚人民的主要食物是饭米,但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆,从小食到昂贵的酒席,不一而足,任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭

0评论2023-01-06157

阜宁大糕的营养价值是什么 别给我扯没用的 可以的话17分~~~别给我作文 只要50字左右营养价值
地方特产而已,米粉做的,你说有什么营养价值,也就和大米饭差不多,现在品种多了一些,吃点也就多了几个,不过没什么太大的区别。口味也不咋地,太甜,不过刚做出来的还是很好吃的,尤其的芝麻

0评论2023-01-0590

贵州十大辣椒排名?
1,湾子辣椒湾子辣椒,贵州省毕节市金沙县特产辣椒,农产品地理标志。湾子辣椒产区以缓坡地为主,土壤类型主要为火石地,产出的湾子辣椒果形中等,肉厚皮薄,油润红亮,入口后辣味适中,香辣味

0评论2023-01-04108

油炸小吃店里的炸牛排是怎么做的?
将牛里脊肉去筋膜,切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块,用刀面拍一拍,每块相距6毫米剞一刀,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味。 2、再将50克鸡蛋打匀,把渍过的牛排沾上面粉,蘸上蛋液,

0评论2023-01-04127

广州小吃有哪些?
广州小吃闻名四方,可分七大类: 油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等; 粥品类,有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等; 粉面类,有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制

0评论2023-01-04146

广州都有哪些美食大家推荐下?
来到广州可以去梦想家园山庄吃非常特色的山庄佳肴,非常实惠,绿色有机广州有哪些好吃的东西?广州小吃可分七大类:油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等;粥品类,有艇仔粥、伍湛记及

0评论2023-01-04120

杭州有什么美食推荐啊。
1、片儿川去过杭州的应该没有人没吃过片儿川吧,在杭州的众多美食当中,面食是“最日常”的小吃,而片儿川是“最具名声”的汤面小吃,还上过美食节目《舌尖上的中国》。片儿的意思是无论猪肉还

0评论2023-01-04139

南京美食排行榜前十名?
南京美食排行榜1. 鸭血粉丝汤2.茴香豆3.煮干丝4.活珠子5. 盐水鸭6.南京小笼包7. 什锦豆腐涝8.牛肉锅贴9.糕团小点10.鸭油酥烧饼鸭血粉丝是南京十大名吃中重要代表,南京自古喜食鸭子,用鸭血做粉

0评论2023-01-04135

南山牌燕麦片怎么样?
南山牌燕麦片好吃。南山牌燕麦片对着通常的食材做起来较容易,吃起来特别香。南山牌燕麦片味道鲜辣香醇。南山牌燕麦片完善过程完善尤为简单,吃起来尤为的香南山牌燕麦片当做一道特色的地域的美

0评论2023-01-0498

惠州华贸有什么好吃的?
藤苑名菜。惠州惠城区江北文昌一路华贸天地。推荐理由:店里刺身新鲜不错,铁板烧是师傅当面制作,味道挺好。皇家大厨水晶泡泡锅。推荐理由:吃货的我已经吃过了两回了,而且现在又增加了新的菜

0评论2023-01-0311

彝林山脉在什么地方?
彝林山彝林山,全称凉山州彝林山农业有限公司。地处川西大凉山,以彝族居住为主,属高原地带,海拔在两千至四千五百米,农民自养、自产的农产品,无任何污染,属绿色健康农产品,公司是凉山第一

0评论2023-01-03144

东阪五大名城是哪五大?请问有什么日本美食特色线路推荐?
本州的东京、横滨、富士山、京都、大阪五大城市,暑假跟了南湖的舌尖上的日本团,吃的好豪,和牛、蟹道乐蟹宴、河豚宴,打算红叶的时候再去多一次。大阪有什么好玩的 大阪的特色是什么 大阪一般

0评论2023-01-03152

哪个牌子的苦荞茶好,那个牌子的口碑好?
1. 产地:  四川凉山地区气候和海拔等有得天独厚的优势;  目前产量占全国70%左右;2. 品牌: 推荐 当地的 环太, 三匠 品牌, 不论从工艺, 实力, 信誉, 口味上都让人放心;3. 对于您之前问到的降压

0评论2023-01-0320

丽江特产有哪些好带的,云南丽江特产有哪些
1.丽江蜜饯:蜜饯是云南丽江极具传统特色的食品,有着非常悠久的历史。2.丽江蜜饯有很多种品种,常见的有各种水果类的蜜饯,还有各种蔬菜类的蜜饯。3. 丽江粑粑:丽江粑粑外表金黄酥脆,香甜可

0评论2023-01-03111

更多推荐