腐竹番茄煲是—粤菜系。
1.干腐竹提前用清水泡软，挤干水分备用，番茄切大块。
2.热锅倒油，将浸泡好的腐竹，放入平底锅，小火煎至两面金黄色盛出备用（也可以炸香哦）。
3.烧热砂锅，倒入食用油，倒入番茄块炒软炒出汁水。
加入秀珍菇、鲜香菇、煎好的腐竹、生抽、素蚝油、盐、糖、清水，盖上盖大火煮开后，转中小火焖煮8~10分钟，准备开吃。
玉米酪的製作方法？
玉米酪的制作方法
在下是玉米酪的忠实拥护者，饭店里的玉米酪与成本相差5、6倍，想想真是肉痛，于是自创了一套制作方法，仅供参考：
原料：玉米粒200克（在超市都能买到的那种美国甜玉米就可~~）
食用油150毫升（依各人口味可适当增减）
白糖三小勺（同上）
芝士粉一小勺（同上）
玉米粉一小勺半（同上）
糯米粉三小勺（同上）
玉米洗净后放入器皿，加少许水，加芝士粉、玉米粉、糯米粉、最后加白糖混匀。芝士粉没有的可以不加，它主要是起调味用，使玉米有奶油的香味，糯米粉和玉米粉按2:1的比例制成脆浆粉,用来粘连玉米。
起油锅，放少许油,锅烧烫后把玉米倒入，大火两分钟后，把大概120毫升食用油从锅旁边倒入,待玉米结成块状就可以压饼啦。家里没有饭店的大油锅，所以要炸得脆很不容易，时间也会比较长，大概七八分钟吧。等压成饼就可以上盘了。用色拉拌着吃，香甜可口，回味绵长。
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