外婆家特色菜外婆红烧肉的制作方法

外婆红烧肉：外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。
想吃鱼头：以鱼头做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶烧制，此款菜品很好的保留了鱼头的营养，又不失口感。剁椒的鲜辣融入鱼头，使鱼头的鲜嫩得到更好发挥，咸、鲜、辣是此款菜品的特色。
茶香鸡：外婆家的招牌菜之一。选用农家土鸡，严格控制每只土鸡的重量在1.8斤左右，以保证鸡肉的滑嫩，配以龙井茶、枸杞等附料，香烤制而成，皮脆肉嫩，汁少浓郁，口味香、咸、鲜。
茶香鸭：选用2斤左右的嫩鸭做原料，先将嫩鸭卤制入味，再改刀放入油锅炸至约8成熟，使其表面呈金黄色，再放入龙井茶叶爆香，此款菜品外脆内嫩、微辣咸鲜，保留了鸭子本身的鲜味又增强了鸭子表皮的口感。
干锅花菜：花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片，加上秘制酱料烹调，保持花菜等各种食材原有的营养成分，爽口且回味清鲜。

母亲节该煮什么菜给老妈吃

西红柿拌糖，又简单又好吃。然后炒个土豆丝，很简单，怎么炒都好吃。丝不会切，可以用工具。大小都均匀。再炒个辣椒肉。记住，熬油的时候放花椒，茴香，姜片。然后放肉片。快炒熟的时侯放酱油，葱。加点水炖一下，最后放切好的辣椒炒熟。第四个菜炖海带肉。炒肉的过程差不多。炖海带的时候放点错。炒菜的同时，烧个豆汁。喜欢粥也加点大米，小米面一起熬。豆汁一开始烧开了容易溢，注意烧开时，把火调小。不会做的菜，可以到网上看看菜谱。

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