早餐的设计尤为重要。一个健康的学生需要6150-9200千焦的热量。早餐应给足2500-3280千焦，才会令身体各器官在一天中完全运转起来，也才会有充沛的精力去学习。
我们说早餐和午餐、晚餐一样是一个整体的概念，这顿餐里边应包括主食，包括副食。副食里有什么呢？一般有牛奶，或者是果汁或者是加上鸡蛋，有的还用一点小菜，或者一些豆制品，这都是可以的。如果说早上不吃主食，光吃鸡蛋或者牛奶的话，可能会影响这些食物里蛋白质的吸收。所以，早餐的时候，必须要有一两个主食。
1.一碗八宝饭，加上一个馒头，一个煎鸡蛋，一杯牛奶，少许佐菜。
2.一碗放有菜叶和鸡蛋的热汤面，加上一个馒头，一杯牛奶。
3.一碗热豆浆，加上三四只肉菜包子，一个鸡蛋。
4.一大杯热牛奶，加上几片奶油面包，一个煎鸡蛋，一勺果酱，一把葡萄干。
5.一大碗馄饨，加上两个肉馅菜饼，一杯牛奶。
6.一大碗豆腐脑，加上两个鸡蛋煎饼，一个番茄
7.一碗小米粥，加上半盘煎饺子，一盘凉拌小菜，一杯牛奶。
8.一个汉堡包，一盘蔬菜色拉，一杯牛奶。
9.一杯水，一碗米饭，几块豆腐干，几片酱牛肉，一碟小菜。
10.一碗牛奶泡燕麦片，两片面包夹火腿，一杯柑 .
四个组合
1.牛奶+橙汁+面包+牛肉
2.豆浆+点心+鸡蛋
3.牛奶+三明治（三明治最好是牛肉或鸡肉的，不要火腿培根类的东西，没有营养）
3.粥+点心+鸡肉+橙汁
4.奶酪+鱼肉+面包
注：1.点心最好是中式的，比较绿色健康的，最好不要多糖的，应该选择比如小花卷，馄饨，小馒头之类的小点心
2.鸡蛋忌煎炸，最好是水煮蛋，或者鸡蛋羹也可以
早餐不必要多么的复杂，而且也不要吃太多，只要营养跟得上，最多吃到八分饱就好了，如果吃的太饱会影响上午上课的效率和思维。最佳早餐奶和蛋
牛奶是营养最为全面又最容易被人体吸收的食物之一，它含有提高人体免疫力的多种抗体，在人必需的各种营养素中独树一帜。日本在第二次世界大战后强制推行了多种政策，其中就有儿童每天都要喝一杯牛奶的规定。一杯牛奶强壮了一个民族，现在的日本人不论是在身高还是在体质上都大有改观。据统计，目前世界人均奶占有量为102千克，发达国家是300千克，发展中国家是30多千克，而我国只有66千克，中国人均食乳量太少了，它甚至影响到国人体质和素质的提高。
鸡蛋是一个幼小生命的起源，富含生命所需的一切营养成分和活性物质。鸡蛋内含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂以及维生素A1、B2、B6、D和铁、磷、钙、钾、镁、钠、矽等矿物质，其可食部分有16%是脂肪，蛋黄中脂肪多一些，约占1／3。这种脂肪成乳化状态存在于蛋黄中，和牛奶一样有利于身体的消化和吸收，其中一半以上还是卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统及身体发育成长有很大好处。
正因为牛奶和鸡蛋有如此优良全面的营养特点，我国一些营养学家和畜牧业专家曾对改进早餐膳食构成问题进行了研讨，一致认为目前畜禽及其加工品日益丰富，改善早餐膳食构成的条件已经具备。为此，专家们指出，营养早餐应以牛奶加鸡蛋为主要内容，逐步走向多种营养合理搭配的膳食结构。
以牛奶和鸡蛋为主，还需注意一些问题。如清晨只喝牛奶，空腹时肠蠕动很快，营养往往还来不及被吸收，就会“匆忙“进入大肠，徒走过场，故清晨喝牛奶前最好先吃一点儿固体食物使牛奶在胃肠中停留多一些时间。还应吃一些蔬菜或含维生素C较多的水果，这对弥补维生素C大有益处。另外鸡蛋与大豆的蛋白质有所不同，故两者合着吃能起到营养互补的作用，所以早餐喝些豆浆对健康同样有利。牛奶极易受到细菌的污染，新鲜牛奶最好一次喝完，需保存时最佳办法是避光冷冻且能保持它的鲜味。煮牛奶时忌与糖同时加热，否则牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下发生梅拉德反应会生成一种有毒的物质果糖基赖氨酸，对青少年危害更大，故应在牛奶凉后不烫手时再加糖。喝酸奶要注意不能加热，否则会破坏其可口的风味和杀灭乳酸菌，使酸奶失去应有的营养价值。有人怕过多进食鸡蛋会使胆固醇增高，但对于健康人来说，每天2—3个鸡蛋绝对是有益无害的。
牛奶加鸡蛋是早餐的首选，但也要同时进食一些开胃的粥类、可口的面类、耐饿的硬食、新鲜的果蔬等。 你参考 希望你满意
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